Sur les hauteurs de la Riviera, Louis Vuitton réinvente une nouvelle fois l’expérience gastronomique tropézienne. La maison française dévoile la nouvelle saison de sa table étoilée à Saint-Tropez, une adresse où la haute cuisine rencontre l’univers du voyage, du design et de l’art de vivre cher à la marque.
Pour cette troisième saison, la maison poursuit son dialogue entre patrimoine local et inspirations venues d’ailleurs. Aux commandes, les chefs Arnaud Donckele et Maxime Frédéric imaginent une partition culinaire estivale où la Méditerranée devient un point de départ vers d’autres horizons.
Une gastronomie nomade aux accents méditerranéens
Fidèle à l’esprit Louis Vuitton, la nouvelle carte célèbre le mouvement et la découverte. La cuisine méditerranéenne demeure le fil conducteur de cette expérience, enrichie par des influences asiatiques et moyen-orientales qui apportent profondeur et originalité aux créations.
Deux itinéraires gastronomiques sont proposés aux convives. Le menu Grand Voyageur invite l’ensemble de la table à partager une même traversée culinaire, tandis que le Voyage Express offre davantage de liberté avec une sélection de plats au choix.
« Le voyage a toujours été au cœur de Louis Vuitton », explique Arnaud Donckele, qui souhaite transmettre à travers cette nouvelle carte « l’émerveillement de l’exploration » tout en créant des passerelles entre les cultures et en conservant un fort ancrage régional.
Parmi les créations emblématiques de cette saison, les amateurs de haute gastronomie retrouveront un crudo de poisson sublimé par un macérat aux agrumes, une brochette de wagyu accompagnée du jus signature « Gibolin d’Arles », un saint-pierre rôti avec une délicate meunière aux algues ou encore une volaille relevée d’un bouillon aux inspirations de Bornéo.
La partie sucrée, imaginée par Maxime Frédéric, prolonge cette invitation au voyage avec des desserts raffinés comme un vacherin à la rhubarbe et au Beaumes-de-Venise ou une création associant le citron et la noisette.
Un tea time glacé aux couleurs de la maison
Cette saison marque également l’arrivée d’un nouveau rituel gourmand : un goûter d’après-midi entièrement consacré aux glaces. Servies dans des cornets embossés du célèbre motif Monogram, ces créations reprennent les codes esthétiques de Louis Vuitton dans une interprétation ludique et contemporaine.
À la croisée de la gastronomie et de l’expérience lifestyle, cette pause sucrée promet de devenir l’un des rendez-vous les plus photographiés de l’été tropézien, en séduisant aussi bien les passionnés de la maison que les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Une villa Louis Vuitton au cœur de la Riviera
Au-delà de l’assiette, Louis Vuitton imagine un décor pensé comme une parenthèse méditerranéenne. L’espace célèbre l’élégance décontractée de la Côte d’Azur à travers une palette de bleus et de beiges, des motifs rayés inspirés des parasols de plage et un mélange de matériaux naturels.
Le bois, le travertin et les compositions florales blanches créent une atmosphère chaleureuse, évoquant une villa privée ouverte sur l’été. Chaque détail participe à cette immersion : sur les tables, la vaisselle de la collection Constellation bleue et les sets en cuir assortis prolongent l’identité raffinée de la maison.
Entre haute gastronomie, design et culture du voyage, Louis Vuitton confirme ainsi son ambition de transformer une simple expérience culinaire en véritable art de vivre. La table accueille ses convives dès le 8 mai pour le déjeuner, le goûter et le dîner jusqu’au 11 juin. Le reste de la saison, le restaurant proposera uniquement le goûter et le dîner. En mai, l’établissement sera fermé le lundi.
Article susceptible de vous intéresser :
