Riyad le 24 mars 2025, Arabie Saoudite – Dans la vibrante capitale saoudienne, où la modernité rencontre la tradition, le Café Boulud au Four Seasons Hotel Riyadh se prépare à offrir une expérience inoubliable pour le Ramadan. Sous la houlette du chef exécutif Nicolas Lemoyne, ce restaurant emblématique dévoile un voyage culinaire unique, fusionnant l’art culinaire français avec les riches traditions arabes.
Une évasion culinaire pour le Ramadan au Four Seasons
À l’heure où le soleil se couche et où les teintes dorées baignent la ville, le Café Boulud vous invite à découvrir son menu d’Iftar, une célébration des saveurs et des textures. Pour 250 SAR, l’expérience débute avec des dattes de qualité supérieure et un café arabe aromatique, offrant un avant-goût de l’excellence à venir.
Découvrez le menu signature du Café Boulud
Les entrées, savamment concoctées, incluent une délicate burrata accompagnée de tomates anciennes et d’un pesto d’herbes, ainsi qu’une salade niçoise traditionnelle, réinventée avec du thon confit et un œuf de caille. Pour les plus aventuriers, le Hor Mok aux crevettes, un plat inspiré de la cuisine thaïlandaise, promet une explosion de saveurs avec sa citronnelle et son gingembre.
Par ailleurs, le plat principal ne déçoit pas, avec des choix tels que le black bass tendre, servi avec des pommes de terre croustillantes et une riche sauce au beurre rouge. Les amateurs de viande seront ravis par le contre-filet de bœuf, accompagné de trompettes royales. Tandis que les végétariens pourront savourer une linguine aux champignons, rehaussée de pecorino à la truffe.
De plus, pour parfaire cette expérience, le dessert s’annonce tout aussi séduisant : un gâteau molten au chocolat Valrhona Guanaja, accompagné d’une glace à la pistache, ou une tatin aux pommes caramélisées. Le tout servie avec des sablés bretons et de la crème fraîche, promet un doux délice.
L’art de la cuisine Française au Ramadan
À la tombée de la nuit, le Café Boulud se transforme en une oasis pour Suhoor, avec un menu proposé à 296 SAR. Les convives peuvent choisir parmi une sélection de mezzés raffinés, allant des olives et feta aux charcuteries artisanales. Les plats principaux incluent une shakshuka réconfortante, ainsi qu’un copieux steak et œufs, un véritable festin pour entamer la journée.
Pour une touche française, le Frenchy Burger signature allié du bœuf wagyu à du fromage à raclette, servi avec des frites croustillantes. Les douceurs ne manquent pas non plus, avec des crêpes aux myrtilles et un chocolat fondu riche, le tout complété par un plateau de fruits de saison.
L’Iftar au Café Boulud
Le Café Boulud ne se contente pas d’offrir une gastronomie raffinée ; c’est également l’ambiance chaleureuse et élégante qui rehausse cette expérience. Chaque plat raconte une histoire de culture mais aussi de passion, invitant les clients à un voyage sensoriel inoubliable.
En conclusion, pour ceux qui souhaitent vivre cette expérience d’exception. Aussi, les réservations pour l’Iftar et le Suhoor peuvent être effectuées via l’application The Chefz ou en appelant le 11-2115544. Plongez dans la magie du Ramadan au Café Boulud, où tradition et innovation se rencontrent dans un cadre enchanteur.
www.fourseasons.com/riyadh
Crédit photos : Four Seasons Hotel Riyad au Kingdom Centre
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