CULTURE GASTRONOMIE VOYAGE & DECOUVERTE/ 28 juillet 2024/

Au Coin du Feu à Megève : Un reflet de l’excellence savoyarde

Niché au cœur du village alpin de Megève, l’hôtel historique Au Coin du Feu se dresse comme un bastion de l’art de vivre à la française, témoignage de l’élégance et de la tradition savoyarde. C’est un lieu où l’histoire se mêle au confort moderne, offrant à ses hôtes une expérience immersive et luxueuse.

Au cœur d’un écrin de nature sauvage, où forêts et montagnes se marient en un spectacle grandiose, Megève vous invite à un dépaysement total. Explorez des sites emblématiques tels que le Chemin du Calvaire, le Massif du Mont d’Arbois, les stations de ski et de snowboard, ainsi que les majestueuses églises et cathédrales.

L’Hôtel Au Coin du Feu

L’hôtel, dont les origines remontent à 1939, a récemment célébré une décennie de rénovation et de redécouverte patrimoniale. Sous la direction avisée de Nicolas Grivet, chaque détail de la rénovation rend hommage à l’esprit originel du lieu, notamment à l’œuvre du décorateur Henry-Jacques Le Même. Les 22 chambres uniques, ornées de meubles chinés avec soin, incarnent l’authenticité et le charme du passé, tout en offrant un confort moderne.

La douce quiétude qui empreint l’établissement confère une sérénité apaisante. C’est un personnel attentionné, aimable et sourcilleux qui parachève l’expérience pour offrir un séjour mémorable.

Le restaurant savoyard Saint-Nicolas sublimé par le talent du chef Marvin Lance

Au sein de cet écrin de raffinement, le restaurant Le Saint-Nicolas se distingue par la présence du Chef Marvin Lance, un talentueux cuisinier dont le parcours est jalonné de collaborations prestigieuses et d’expériences enrichissantes. Issu d’une famille de gourmets, Marvin Lance a développé très jeune une passion pour la cuisine, l’amenant à explorer diverses cultures culinaires et à intégrer des techniques innovantes dans ses créations.

Son parcours l’a mené à travers les cuisines étoilées de Paris, Lyon et Monaco, où il a affiné son savoir-faire sous la tutelle de chefs renommés tels que Stéphane Gaborieau et Thibault Sombardier. Son engagement envers la perfection et son profond respect pour les produits du terroir se reflètent dans sa cuisine actuelle.

Le Chef Marvin Lance propose une cuisine qui marie tradition savoyarde et innovation, mettant en avant des produits locaux de qualité. Le menu du restaurant offre une expérience culinaire authentique et raffinée, où chaque plat est conçu pour célébrer la richesse et la diversité des ingrédients locaux.

L’omble chevalier, confit et cuit au sel de Guérande, accompagné de fenouil mi-confit et de sorbet à l’achillée des montagnes, est une ode à la finesse des saveurs. L’agneau de l’Arpenaz servi avec des haricots verts et du pesto d’ail des ours, ou encore le homard préparé en deux façons avec des cocos paimpolais et du curry vert, témoignent de la maîtrise du Chef à combiner les saveurs avec élégance.

Les desserts, comme le « Jardin de Papy » à base de rhubarbe pochée et de sorbet à la chartreuse, terminent le repas sur une note croquante, fraîche et peu sucrée. Le chariot de fromages, une balade de ferme en ferme, offre une dégustation des meilleurs produits laitiers de la région.

Une décoration signée Henry-Jacques Le Même

Le restaurant Le Saint-Nicolas est un havre de raffinement et de convivialité. Et puis sa décoration, signée par le décorateur Henry-Jacques Le Même, allie élégance contemporaine et touches alpines traditionnelles. Les matériaux nobles comme le bois massif et la pierre savoyarde créent une ambiance chaleureuse et authentique. Les larges baies vitrées offrent une vue imprenable sur les montagnes environnantes, permettant aux convives de savourer leurs repas dans un cadre exceptionnel.

Le propriétaire de l’Hôtel Au Coin du Feu est un fin connaisseur des œuvres de Henry-Jacques Le Même, mais au fond qui est cet architecte ?

Henry-Jacques Le Même, architecte DPLG à l’âge de 32 ans, incarnait l’élégance française dans toute sa splendeur. Son regard vif et malicieux, son sourire charmeur et sa langue raffinée trahissaient un esprit aiguisé, à la fois philosophe et artiste. Son allure élégante, son geste précis et sa main experte lui valaient un respect profond, le propulsant au sommet de son art.

Né en 1897 et disparu en 1997, il a traversé un siècle jalonné de rencontres marquantes. Des mondaines comme la baronne Noémie de Rothschild, la princesse Angèle de Bourbon ou Marcel Dassault aux professionnels tels qu’Henri Sauvage, Mallet Stevens, Le Corbusier, Patout et Ruhlmann, son parcours a été enrichi par des collaborations prestigieuses.

L’architecte Henry-Jacques Le Même a laissé une empreinte significative dans le paysage de Megève grâce à ses créations de chalets. Il est considéré comme l’inventeur du chalet du skieur, alliant confort, fonctionnalité et ouverture sur le paysage environnant. Voici quelques-uns de ses chalets emblématiques à Megève : La Croix-des-Perchets (1928), Le Grizzly (1932),Le Cairn (1941) C’est ainsi que les trois chalets bénéficient du label Patrimoine du XXe siècle en Rhône-Alpes, délivré par le Ministère de la Culture. L’œuvre de Henry-Jacques Le Même a largement contribué à définir l’habitation individuelle en montagne au cours de la première moitié du siècle. Son talent a su conjuguer vie citadine, raffinement et rusticité montagnarde, faisant de Megève un symbole de l’art de vivre en montagne.

Il a su cultiver avec intelligence et volonté sa force créative, faisant de lui un modèle de talent et de générosité. C’est en hommage à cet homme exceptionnel et à son héritage que la société française des architectes a créé un prix à sa mémoire.

L’esprit authentique de Henry-Jacques Le Même transparaît avec élégance dans l’hôtel Au Coin du Feu, grâce à la passion éclairée de son propriétaire. Celui-ci a su dénicher, restaurer et remettre en valeur avec soin les œuvres de cet architecte de renom au sein de son établissement. Chaises, tables, meubles, portes, plafonds – chaque élément témoigne de l’héritage unique et du savoir-faire de Le Même, offrant aux visiteurs une expérience empreinte d’une chaleureuse authenticité.

En conclusion, l’Hôtel Au Coin du Feu, avec son atmosphère chaleureuse, son souci du détail et son restaurant gastronomique, offre une expérience immersive par son histoire et un confort authentique.

Que ce soit dans l’assiette ou dans les moindres recoins de cet établissement, l’hôtel Au Coin du Feu incarne l’art de vivre à la française dans toute sa splendeur. Véritable écrin de luxe, il offre à ses hôtes une expérience inoubliable, entre raffinement alpine et délices gastronomiques. C’est une invitation à découvrir la beauté et la richesse de la région de Megève, à travers un séjour empreint de tradition.

→ Au Coin du Feu · Hôtel Megève Centre · Site Officiel

Crédit photos @Au Coin du Feu

HOTEL AU COIN DU FEU

252 route de Rochebrune

74120 Megève

Tél. :+33 4 50 21 04 94

reception@coindufeu.fr

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