Quand l’Italie rencontre l’Asie, le voyage ne commence plus à l’aéroport. Il commence à table. À Jakarta, le Four Seasons Hotel transforme l’un des rituels les plus codifiés de l’hôtellerie britannique en une expérience solaire, méditerranéenne et profondément italienne. Baptisée Un Pomeriggio a Positano, cette nouvelle interprétation de l’afternoon tea transporte, le temps d’un après-midi, sur les hauteurs de la côte amalfitaine.
Dévoilée à la mi-juin 2026, cette création signée par les chefs italiens Lorenzo Sollecito et Riccardo Pellino ne cherche pas simplement à revisiter un menu. Elle raconte une vision du voyage : celle d’une destination qui se découvre par les sens, par les souvenirs et par l’émotion.
Et pour un hôtel international comme le Four Seasons Jakarta, cette approche dit beaucoup de l’évolution du luxe contemporain.
Le luxe n’est plus une destination. C’est une sensation.
À l’origine de Un Pomeriggio a Positano, il y a les souvenirs culinaires des deux chefs, leurs racines italiennes et cette mémoire collective d’un été méditerranéen où la cuisine semble toujours avoir été pensée pour être partagée.
L’expérience puise son inspiration dans la côte amalfitaine : couleurs éclatantes, agrumes, produits méditerranéens, fraîcheur, générosité et cette élégance sans effort qui caractérise la dolce vita.
Le résultat est volontairement éloigné des codes classiques de l’afternoon tea britannique. Ici, pas question de reproduire mécaniquement un rituel. Four Seasons choisit de l’interpréter, de le déplacer culturellement et de lui donner une nouvelle énergie.
C’est peut-être là que réside sa force : prendre une tradition et lui offrir un nouveau passeport.
Positano s’invite à Jakarta
Le voyage commence avant même la première bouchée.
Pour accompagner l’expérience, La Pâtisserie a été entièrement transformée en décor méditerranéen. Citrons éclatants, céramiques artisanales et carreaux peints à la main composent une palette inspirée des villages de la côte amalfitaine.
Bleu profond, jaune solaire, vert végétal : le décor évoque les façades colorées, la mer et les terrasses baignées de soleil de Positano.
À Jakarta, ville tropicale et métropole asiatique, cette scénographie crée un contraste fascinant. Elle ne cherche pas à reproduire l’Italie à l’identique. Elle en restitue plutôt l’atmosphère.
Et c’est précisément ce qui fait aujourd’hui la différence dans l’hospitalité haut de gamme : la capacité à créer un sentiment de départ sans que le client ait à quitter son siège.
Quand la gastronomie devient un langage du voyage
Côté salé, le chef Riccardo Pellino compose une véritable carte postale gastronomique de l’Italie.
Le Carpaccio di Capesante, avec sa noix de Saint-Jacques de Hokkaido et son gel au citron, apporte fraîcheur et précision. Le Cannolo di Parmigiana détourne avec élégance les codes de l’aubergine parmigiana, enveloppée dans une texture croustillante et associée à la noisette.
Le Spaghetti al Gambero, construit autour d’une mousse de gambas royales délicatement enveloppée, joue avec l’un des symboles absolus de la cuisine italienne. Enfin, la Tartelletta Caprese, avec mozzarella et concassé de tomates, revendique clairement ses racines méditerranéennes.
Chaque bouchée fonctionne comme une escale.
L’Italie en version sucrée
La partie sucrée, imaginée par le chef Lorenzo Sollecito, pousse encore plus loin cette évocation de l’été italien.
Le spectaculaire Limone, Limone e Limoneassocie mousse au chocolat blanc citronnée, gel de citron et gâteau citron-vanille. Une création qui célèbre l’un des grands emblèmes de la côte amalfitaine : le citron, ici décliné sous plusieurs textures et intensités.
Le Babà Fragola e Basilico, hommage au célèbre baba napolitain, associe Chantilly mascarpone et compotée de fraises. Quant aux Baci di Dama, ces biscuits traditionnels aux noisettes réunis par une garniture au chocolat noir, ils apportent une touche plus intemporelle à cette promenade gastronomique.
L’ensemble compose une expérience où la pâtisserie cesse d’être un simple accompagnement pour devenir un territoire d’expression culturelle.
Une nouvelle définition de l’afternoon tea
Il y a quelque chose de particulièrement intéressant dans cette proposition : elle ne cherche pas à être britannique.
Un Pomeriggio a Positano assume une autre vision du rituel. Plus colorée. Plus spontanée. Plus méditerranéenne. Plus émotionnelle.
L’afternoon tea devient ici une célébration de la vie italienne, un moment où l’on prend le temps de parler, de goûter, de partager et de voyager.
C’est aussi une évolution significative pour l’hôtellerie de luxe. Les clients d’aujourd’hui ne recherchent plus uniquement un produit exceptionnel. Ils recherchent une histoire, un univers, une expérience suffisamment forte pour devenir un souvenir.
Four Seasons l’a compris : dans le luxe, l’expérience ne doit pas seulement être parfaite. Elle doit être mémorable.
Une parenthèse italienne au cœur de Jakarta
Proposée au tarif de 658 000 IDR++ pour deux personnes, l’expérience comprend une sélection de thés premium Dammann Frères, ainsi qu’une touche salée subtile avec le Stufato al Limone.
Mais au-delà du prix ou du menu, Un Pomeriggio a Positano raconte quelque chose de plus vaste : la manière dont les grandes maisons de l’hospitalité réinventent aujourd’hui le voyage. Le luxe devient plus narratif, plus culturel et plus immersif. Il ne s’agit plus seulement de posséder l’accès à un lieu. Il s’agit de pouvoir, pendant quelques heures, entrer dans un autre monde.
À Jakarta, Positano tient désormais dans une tasse de thé, quelques pâtisseries, des agrumes éclatants et une table dressée comme une invitation au voyage.
Une parenthèse raffinée et lumineuse, où l’Italie ne se visite pas. Elle se déguste.
Un Pomeriggio a Positano
Lieu : La Pâtisserie, Four Seasons Hotel Jakarta
Disponibilité : jusqu’au 18 octobre 2026
Tarif : IDR 658 000++ pour deux personnes
Réservations : +62 21 2277 1888
WhatsApp : +62 878 0007 1888
Thé : sélection Dammann Frères
Pour une expérience pensée comme une véritable échappée méditerranéenne au cœur de Jakarta, Un Pomeriggio a Positano offre surtout ce que le voyage de luxe recherche
Crédit photos:@Four seasons Hotel Jakarta
Luxury Hotel Jakarta, Indonesia | Four Seasons Hotel Jakarta
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