CULTURE GASTRONOMIE VOYAGE & DECOUVERTE/ 26 janvier 2024/

9e édition : Départ du Salon de la Gastronomie d’Outre-mer par Babette de Rozières

Les 26, 27 et 28 janvier 2024, le SAGADOM (Salon de la Gastronomie des Outre-mer) ouvre ses portes à la Porte de Versailles, à Paris, pour le lancement de sa 9e édition. Cet événement dédié aux saveurs gourmandes des îles est une initiative de Babette De Rozières, la célèbre cuisinière antillaise en France. Il marque une étape importante dans la reconnaissance du patrimoine culinaire des Outre-mer au sein de la gastronomie française. La Martinique est l’invitée d’honneur de cette édition 2024. Et c’est au parc expo de la porte de Versailles au Hall 5.1

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : patrimoine culinaire

SAGASDOM, le Salon de la Gastronomie des Outre-mer met une fois de plus à l’honneur le patrimoine culinaire ultramarin. Les neuf territoires d’outre-mer seront représentés lors de cet événement qui se tiendra à la Porte de Versailles, à Paris. La Martinique, en tant qu’invitée d’honneur, occupera une place privilégiée au sein de cette 9e édition.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : une cérémonie d’ouverture incroyable

Une cérémonie officielle d’encouragement et de remerciements a eu lieu en présence de personnalités de la ville de Paris, notamment Madame Hidalgo, Maire de Paris, et le parrain de cette édition 2024, Monsieur Patrick OLLIER, Président de la Métropole du Grand Paris, Monsieur Eric BRIFFARD, Chef Exécutif et Directeur des Arts Culinaires de l’Institut Le Cordon Bleu. L’ambassadeur de l’événement, Stéphane LAYANI, Président Directeur de la SEMMARIS, marché international de Rungis, était également présent. Tout comme l’écrivain Yann Queffélec, l’animateur et journaliste Nelson Monfort, la consultante en relations institutionnelles Céline Evita, Rodolphe Landemaine de la maison Landemaine, Emmanuel Leclerc, philosophe, essayiste et conférencier, et docteur en philosophie éthique. Et puis Madame Elisabeth MORENO, Ministre déléguée chargée de l’Égalité entre les femmes et les hommes, de la Diversité et de l’Égalité des chances, a également joué un rôle important lors du Salon de la Gastronomie des Outre-mer.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : un programme riche de sens

Le salon propose un riche programme, avec la présence de près de 130 exposants cette année. Depuis près d’une décennie, Babette De Rozières organise avec succès le SAGADOM dans le but de faire connaître et reconnaître l’art culinaire des Outre-mer. Les 130 exposants présents auront l’opportunité de mettre en valeur les produits et les savoir-faire qui composent le patrimoine gastronomique des îles. Environ 50 000 visiteurs sont attendus durant les trois jours de cet événement gourmand.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : des prix innovants

Parmi les temps forts du salon, on retrouve le Trophée Babette, qui se déroule sur trois jours et met en compétition des jeunes des lycées autour de la réalisation d’un plat représentatif des Outre-mer. Le Prix de la Presse, décerné parmi les 130 exposants, récompensera le coup de cœur des journalistes. Le Prix de l’Innovation Food & Drink vise quant à lui à valoriser les produits du salon et des Outre-mer, ainsi qu’à favoriser les relations avec les professionnels de la grande distribution.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : la maison extraordinaire de Babette

Babette de Rozières se réjouit de l’extraordinaire ambiance offerte par le salon, avec un décor sublimissime : « Quand les visiteurs entreront, ils ne comprendront plus rien, car je l’ai conçu comme ma propre maison. Mon bonheur réside dans le fait de voir les gens heureux ici » et d’ajouter ; « Ce salon propose tout ce qu’il y a à boire, tout ce qu’il y a à manger, un espace réservé aux chefs et les enfants seront également comblés ! ».

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : un voyage festif

Dès l’arrivée au salon, une ambiance festive et dépaysante s’ouvre aux visiteurs, comme un voyage dans les îles. Ils sont immédiatement plongés dans un espace de sable, avec une décoration florale des Antilles, offrant un véritable coup de cœur.

Le salon propose de nombreuses animations, avec notamment un carnaval et des débats sur l’alimentation, la diététique, la nature, etc. Ces thèmes seront développés par Alain Bougrain Dubourg, le diététicien Jean-Michel Cohen et l’écrivain Yann Queffélec. L’objectif de Babette de Rozières est de susciter l’envie, l’envie de vivre un moment de dépaysement, de découvrir d’autres horizons terrestres souvent oubliés mais si proches de notre idéal de vie.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : « Balade Culinaire Créole »

Une « Balade Culinaire Créole » présentée par Estelle Edmond permettra de découvrir la vie à travers le jardin des Caraïbes, avec notamment la dégustation de madeleines pas comme les autres, aux saveurs de pomme de terre douce et sans gluten, délicieusement gourmandes. Christelle Leroy, l’authentique artisan planteur, proposera une boisson à base de fruits exotiques frais, de rhum agricole, de sirop de canne et d’épices antillaises, un savoureux mélange à déguster avec modération. Les visiteurs auront également l’occasion de voyager au cœur de la gastronomie d’outre-mer en découvrant les « Délices de la Guyane » avec leurs confitures, piments, condiments, épices, sirops, chocolats et liqueurs. Le coup de cœur de la Martinique sera quant à lui « D’autres Saveurs », une marque locale proposant des confitures, des gelées, des sirops et des pâtes à cuisiner.

Comment résister à l’envie de se rendre à ce salon et de découvrir ce petit paradis aux portes de Paris ?
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Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer : orchestré par Babette De Rozières

Le Salon de la Gastronomie des Outre-mer, orchestré par Babette De Rozières, promet une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant découverte, partage et dépaysement. Pendant trois jours, les visiteurs auront l’occasion de plonger au cœur des saveurs authentiques des îles, de rencontrer des chefs talentueux et passionnés, et de célébrer la richesse du patrimoine gastronomique des Outre-mer. Que vous soyez amateur de cuisine exotique, curieux de découvrir de nouvelles saveurs ou simplement en quête d’une escapade gustative, le Salon de la Gastronomie des Outre-mer est l’événement à ne pas manquer.

Ne tardez pas à réserver votre place et préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable au Salon de la Gastronomie des Outre-mer, où Babette De Rozières vous invite à voyager au cœur des saveurs envoûtantes des îles.

Le Salon de la Gastronomie des Outre-Mer | Sagasdom 2024

@contact presse : Patrick MOYSE – patrickmoyse8@gmail.com