Nichée au cœur du 16ème arrondissement, dans l’élégant hôtel Le Metropolitan Paris Tour Eiffel, Hokusaï se distingue comme une adresse d’exception pour les épicuriens en quête d’une expérience gastronomique.
Alliant la finesse de la cuisine japonaise et les influences envoûtantes de l’Amérique Latine, ce restaurant devient rapidement une référence pour les amateurs de luxe et de découvertes culinaires.
Plat du restaurant Hokusaï
Un voyage au cœur du Japon
Dès l’entrée, l’atmosphère apaisante du restaurant vous plonge dans un univers de sérénité. Conçu par le talentueux designer François Champsaur, l’espace séduit par sa décoration épurée, mêlant harmonieusement des lignes modernes aux subtiles touches japonaises. Le bois naturel, les éclairages doux et les tonalités discrètes créent une ambiance feutrée, propice à la détente et à l’évasion. Chaque détail vous invite à un voyage sensoriel où l’élégance et la tranquillité du Japon se marient à la perfection.
Restaurant Hokusaï
Le Chef Chatmongkhon Duangdee et sa cuisine fusion
Sous la direction du chef Chatmongkhon Duangdee, Hokusaï propose une cuisine innovante. La carte mélange tradition et modernité, met en lumière les produits de saison tout en réinventant la gastronomie nippone. La cuisine fusion japonaise-latine du chef offre des plats où se mêlent des influences japonaises classiques et des épices audacieuses venues d’Amérique latine. Chaque bouchée est un éveil des sens, mettant en valeur des produits frais et locaux soigneusement sélectionnés.
Le menu de Hokusaï est une invitation au voyage : sauce chimichurri, crujiente de thon et jalapeño, piment ricoto des Andes péruviennes et boliviennes… Ces ingrédients uniques viennent sublimer des plats traditionnels japonais, créant ainsi une expérience gustative inédite.
Avec son concept audacieux, Hokusaï ne se contente pas de proposer une simple expérience culinaire : c’est une véritable immersion dans un univers de luxe et de raffinement.
Chef Chatmongkhon Duangdee
Hokusaï
3 rue des Belles Feuilles, 75016
01 56 90 40 12
Réservations
Rédaction par Jeanne Ducreau
