Paris – Du 29 octobre au 2 novembre 2025, le Salon du Chocolat s’installe à la Paris Expo Porte de Versailles pour une édition anniversaire exceptionnelle. Cette année, l’événement célèbre trois décennies de passion chocolatée avec plus de 500 exposants venus de 60 pays, prêts à émerveiller petits et grands, ainsi que tous les amoureux du chocolat.
Un voyage au cœur de la chocolaterie
Le chocolat, synonyme de plaisir, de bien-être et de gourmandise, est mis à l’honneur dans toutes ses formes. Issu de la fève de cacao, ce trésor culinaire est reconnu pour ses nombreuses vertus. Les visiteurs peuvent s’attendre à une multitude d’ateliers gourmands, de Pastry Shows et de dégustations, offrant une expérience immersive dans l’univers sucré du 15e arrondissement parisien.
Des chefs de renom à l’œuvre
Le salon se distingue par la présence de chefs pâtissiers de renom, tels que Nina Métayer, élue meilleure pâtissière du monde en 2023, qui partage ses techniques raffinées à travers des démonstrations en direct. Les passionnés de gastronomie pourront également admirer Aurélien Cohen, Nicolas Guercio du Lutetia, et Mercotte, figures emblématiques de la pâtisserie française. Ces masterclasses permettent aux participants d’observer la création de desserts d’exception et d’apprendre des astuces pour reproduire ces merveilles chez eux.
Et puis, au fil des allées du salon, les visiteurs croiseront Damien Vidal, ancien pâtissier de palaces parisiens, qui présente des créations audacieuses, telles que des billes au chocolat à la fève de tonka, au thé matcha ou au sésame noir. Son stand coloré éveille la curiosité des gourmands, promettant une explosion de saveurs.
Aussi, un des moments forts de cette édition est le défilé de robes en chocolat, inspiré par la comédie musicale. Cette performance artistique et immersive combine mode, chant et danse, rendant hommage au chocolat de façon spectaculaire. Par ailleurs, Marianne Chandernagor, la grande prêtresse du chocolat, enrichit cette édition avec plus d’une centaine de nouveaux exposants, apportant une diversité créative inédite.
Le salon met également à l’honneur Jean-Paul Hévin, maître chocolatier et Meilleur Ouvrier de France, qui incarne l’excellence française du chocolat. Avec plus de 20 boutiques à Paris, au Japon et à Taïwan, il représente la fusion parfaite entre savoir-faire artisanal et rayonnement international.
Coup de cœur avec la maison du Père Noël
Une création attendue est la Maison du Père Noël, en partenariat avec Maisons du Monde, qui dévoile les bûches de Noël 2025, réalisées par les meilleurs artisans. En collaboration exclusive avec Galeries Lafayette Le Gourmet, cet espace propose des créations inédites pour les fêtes de fin d’année.
Une expérience gourmande et familiale avec des tarifs en hausse
L’Espace Cake Time invite à des dégustations de pâtisseries accompagnées de thé George Cannon ou de Champagne Gremillet, dans une formule « Royal Tea Time ». Les accords de saveurs ravissent les papilles de toutes les générations lors de cet événement familial.
Cependant, une ombre plane sur cet événement : l’augmentation des prix. Le tarif d’entrée s’élève désormais à 30 € pour la soirée et à 17 € pour le salon. Des tarifs réduits sont disponibles, avec un pack famille à 44 € pour deux adultes et deux enfants. Les exposants soulignent que des prix d’entrée plus élevés peuvent réduire l’afflux de visiteurs, malgré l’enthousiasme attendu.
En conclusion, le Salon du Chocolat reste un rendez-vous incontournable pour les amateurs de douceurs, célébrant l’art chocolatier dans toute sa splendeur. Avec sa riche histoire et ses nombreux bienfaits pour la santé, le chocolat continue d’éveiller les sens et d’unir les gourmands dans une célébration inégalée. Ne manquez pas cette occasion de plonger dans l’univers fascinant et savoureux du chocolat.
| @Brunet-Monié Photographie |
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