Le 9 novembre 2026, les cuisines de FERRANDI Paris accueilleront la grande finale de la 8ᵉ édition de La Cuillère d’Or. Un rendez-vous devenu incontournable dans le paysage gastronomique français, où douze professionnelles venues de France et d’Europe défendront leur vision de la cuisine et de la pâtisserie autour du thème « Infiniment Mer ».
Créée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau, La Cuillère d’Or est aujourd’hui le premier concours gastronomique français entièrement dédié à la promotion des talents féminins. Depuis seize ans, cette compétition engagée agit comme un véritable tremplin professionnel, révélant des femmes passionnées qui osent franchir les portes de l’excellence et affirmer leur place dans les métiers de bouche. Plus de 140 candidates ont déjà participé à cette aventure humaine et culinaire. En 2026, une nouvelle génération de cheffes et pâtissières s’apprête à écrire une nouvelle page de cette histoire.
Douze finalistes prêtes à relever le défi « Infiniment Mer »
Sélectionnées parmi de nombreuses candidatures, les finalistes 2026 incarnent la richesse des terroirs, la diversité des parcours et l’ouverture internationale du concours.
Cette année, la compétition réunira notamment :
· Olga Martynovska, du restaurant Beef à Kyiv (Ukraine) ;
· Aude Poizat, du Lycée Polyvalent Santos-Dumont de Saint-Cloud ;
· Gina Nataf, de Buenazo Traiteur Latino à Vannes ;
· Émilie Oberlin, de Bretzel et Caramel à La Gacilly ;
· Léa Bernard, de l’Hôtel Lily of the Valley à La Croix-Valmer ;
· Natacha Morin, fondatrice d’Allo Natacha à Cast ;
Ainsi que les autres finalistes sélectionnées à travers la France et l’Italie, toutes animées par la même passion de l’excellence.
Ilona Gouzien, de la Maison Branche à Charmont-sous-Barbuise, occupera quant à elle le rôle de suppléante.
Le thème « Infiniment Mer » invitera les candidates à explorer toute la richesse du monde marin à travers des créations techniques, durables et inspirées.
En cuisine, elles devront imaginer une entrée à base de moules de bouchot et de langoustines, puis un plat autour du lieu jaune, des algues, des artichauts, des carottes des sables et du champagne rosé.
En pâtisserie, le défi sera tout aussi audacieux : créer un dessert à l’assiette associant chocolat, poudres d’algues, cédrat et champagne rosé, avec le soutien du partenaire cacao de référence Cacao Barry.
Un jury prestigieux au service des talents féminins
Pour départager les candidates, La Cuillère d’Or s’appuie sur un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, de chefs étoilés et de grandes figures de la gastronomie.
Le Trophée Cuisine sera présidé par Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé de la Maison Caillet – Le Bec au Cauchois. Figure majeure de la gastronomie normande, il défend une cuisine profondément respectueuse des produits et de la nature.
Le Trophée Pâtisserie sera placé sous la présidence de Noémie Honiat, championne de France du dessert et ancienne finaliste de La Cuillère d’Or. Son parcours exemplaire, de Top Chef aux plus grands concours nationaux, fait d’elle une source d’inspiration pour toutes les candidates.
La cheffe Danielle Crost, propriétaire du Castor Gourmand à Crémieu et chevalier de l’Ordre national du Mérite, assurera la Présidence d’Honneur de cette édition.
La marraine 2026, Sylvie Pion, Commissaire Général et Directrice du Centre Interarmées de Soutien Restauration Loisirs du Ministère des Armées, apportera quant à elle son regard sur les valeurs d’engagement, de discipline et de solidarité qui unissent les candidates.
FERRANDI Paris, partenaire d’excellence de la finale 2026
Cette édition 2026 prendra une dimension particulière grâce au soutien de FERRANDI Paris, partenaire officiel et hôte des épreuves finales.
Le 9 novembre prochain, les candidates évolueront dans les laboratoires de l’une des plus prestigieuses écoles hôtelières françaises. Un écrin à la hauteur des ambitions de La Cuillère d’Or.
Depuis plus de cent ans, FERRANDI Paris forme les futurs acteurs de la gastronomie, de l’hôtellerie et du management. Présente sur plusieurs campus en France et reconnue à l’international, l’institution est devenue une référence mondiale de l’excellence culinaire.
En s’associant à La Cuillère d’Or, FERRANDI Paris réaffirme son engagement en faveur de la transmission des savoir-faire, de l’innovation et de la promotion des femmes dans les métiers de la gastronomie.
« Nous sommes fiers de soutenir un concours qui valorise les talents féminins et met à l’honneur une cuisine responsable, créative et innovante », souligne l’établissement.
Ce partenariat apparaît comme une évidence : d’un côté, une école qui forme l’élite de la gastronomie depuis plus d’un siècle ; de l’autre, un concours qui révèle celles qui façonneront la gastronomie de demain.
Une aventure humaine qui dépasse la compétition
Au-delà des trophées, La Cuillère d’Or défend depuis sa création une vision profondément humaine de la réussite.
Le concours encourage les femmes à croire en leur potentiel, à prendre confiance dans leur légitimité et à accéder aux plus hauts niveaux de la profession. Il favorise également la transmission, la sororité et la solidarité dans un univers encore largement masculin aux postes les plus visibles.
Portée par le soutien de personnalités telles qu’Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé, Nina Métayer, Régis Marcon, Guy Martin, Guillaume Gomez, Virginie Basselot ou encore Andrée Rosier, La Cuillère d’Or est devenue bien plus qu’une compétition : un mouvement collectif au service de l’égalité des chances et de l’excellence gastronomique.
Le 9 novembre 2026, à FERRANDI Paris, douze femmes d’exception tenteront de décrocher le précieux trophée. Mais toutes partageront déjà une même victoire : celle d’oser faire entendre leur voix à travers leur cuisine.
« Là où les femmes osent, la gastronomie avance. »
