Troisième meilleur restaurant gastronomique du monde selon les Travelers’ Choice 2026 de Tripadvisor, The Rhythms fait vibrer la cuisine vietnamienne au septième étage d’un hôtel du Vieux Quartier, face au lac Hoan Kiem. Portrait d’une adresse qui a conquis le monde, note après note.
Une médaille de bronze mondiale
Dans le palmarès Best of the Best des Travelers’ Choice 2026, seules deux tables devancent The Rhythms : Fogón Asado à Buenos Aires et KOMA à Singapour. Une consécration pour la capitale vietnamienne, qui devance ainsi Édimbourg, Santorin ou Valence.
Cette distinction ne tombe pas du ciel. Dès 2022, le restaurant figurait déjà parmi les cinq meilleures tables gastronomiques du Vietnam selon les Travelers’ Choice. Sur Tripadvisor, il affiche la note parfaite de 5 sur 5, portée par plus de 2 000 avis de voyageurs.
Au septième ciel, face au lac Hoan Kiem
Le décor est à lui seul une promesse. The Rhythms est perché au 7e étage de l’hôtel La Sinfonía del Rey Hotel & Spa, rue Hang Dau, en plein cœur du Vieux Quartier. Sa terrasse en plein air embrasse le lac Hoan Kiem et les toits de la vieille ville.
Orientée à l’ouest, elle offre l’un des plus beaux couchers de soleil de la ville, ce qui en fait l’une des adresses les plus romantiques de Hanoï. À l’intérieur, le décor puise dans le néoclassicisme du XVIIIe siècle pour créer une atmosphère de raffinement et d’opulence.
Quand la cuisine devient partition
Le nom n’a rien d’un hasard. Le concept du restaurant s’inspire de la musique : fréquences, timbres et battements qui, en se succédant, forment des rythmes. Chaque repas se veut une orchestration de la cuisine vietnamienne authentique, rehaussée par la majesté d’un cadre royal, l’architecture occidentale dialoguant avec l’héritage local.
L’ambition affichée : saisir le charme de la gastronomie locale pour l’élever à un niveau supérieur, avec sensibilité et créativité. En cuisine, le chef Tuấn Mạnh est présenté comme le « chef d’orchestre » de la maison.
Un voyage culinaire du nord au sud du Vietnam
La carte parcourt tout le Vietnam, du nord au sud, à travers ses spécialités régionales, tout en proposant une large sélection de classiques internationaux. Parmi les plats cités par les convives figurent le poisson grillé à la mode de Hanoï, le bœuf Rossini et des options végétariennes.
Pour vivre l’expérience dans son intégralité, deux menus dégustation sont proposés : un menu en cinq temps et « A Composition », en neuf temps, avec un accord mets et vins en option. Côté bar, les cocktails signature portent les noms de quartiers de Hanoï, accompagnés d’une sélection de grands vins.
Le secret du succès : le service
Si The Rhythms séduit autant les voyageurs, c’est aussi grâce à un accueil que les avis saluent unanimement. Le personnel s’illustre par sa réactivité face aux demandes de dernière minute et sa maîtrise de l’anglais. Anniversaires, demandes en mariage, dîners en amoureux : la maison excelle dans la personnalisation, avec décorations et attentions sur mesure réservées à l’avance.
Informations pratiques
The Rhythms Restaurant
- 7e étage, La Sinfonía del Rey Hotel & Spa, 33-35 rue Hang Dau, Hoan Kiem, Hanoï (Vietnam)
- Réservations : +84 968 756 488
- Conseil : réservez en fin de journée pour profiter du coucher de soleil depuis la terrasse.
Sources :
• The Rhythms – page officielle (EN)
• Tripadvisor – The Rhythms Restaurant
• Mindtrip – The Rhythms Restaurant
• Wanderlog – The Rhythms Restaurant
• Airial – The Rhythms Restaurant
• Wheree – Menu The Rhythms
Crédit photos @The Rhythms
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