Buenos Aires en tête, l’Amérique latine en force, une seule table française : le palmarès « Best of the Best » des Travelers’ Choice Awards 2026 redessine la carte mondiale de la haute gastronomie, vue par ceux qui la vivent, les voyageurs.
Un palmarès écrit par les voyageurs
Contrairement aux guides traditionnels, fondés sur l’œil d’inspecteurs anonymes, le classement Best of the Best de Tripadvisor repose sur l’expérience des voyageurs. Les 25 établissements distingués se sont démarqués par le volume et la qualité des avis publiés au cours des douze derniers mois, qui les placent dans le 1 % des adresses les mieux notées parmi les huit millions référencées sur la plateforme.
Le résultat ? Un palmarès qui bouscule les hiérarchies établies et fait la part belle aux destinations où le tourisme haut de gamme s’accompagne d’une gastronomie d’exception.
Le classement complet 2026
1. Fogón Asado – Buenos Aires, Argentine
2. KOMA Singapore – Singapour
3. The Rhythms Restaurant – Hanoï, Vietnam
4. The Witchery Restaurant – Édimbourg, Royaume-Uni
5. Meat Market – Valence, Espagne
6. Abrasado – Guaymallén, Argentine
7. Catherine Gramado – Gramado, Brésil
8. Careyes Restaurant – Cancún, Mexique
9. Acre – Animas Bajas, Mexique
10. El Mercado – Buenos Aires, Argentine
11. Flavors – Séoul, Corée du Sud
12. Five Senses Restaurant – Santorin, Grèce
13. Osteria Di Lucca – Gramado, Brésil
14. Restaurante Casa San Isidro – Bogota, Colombie
15. Kroya by Chef Chanrith – Siem Reap, Cambodge
16. Ristorante Paoletti – Highlands, Caroline du Nord, États-Unis
17. Etereo by Pedro Nel – Tenerife, Espagne
18. Paati Veedu – Chennai, Inde
19. Saigon Restaurant – Le Caire, Égypte
20. Boy’N’Cow – Seminyak, Indonésie
21. Ocean Z Restaurant – Noord, Aruba
22. Dava Steak & Seafood Restaurant – Jimbaran, Indonésie
23. Michael Anthony’s Cucina Italiana – Hilton Head, Caroline du Sud, États-Unis
24. Anne-Sophie Pic – Valence, France
25. Z’asya – Belek, Turquie
L’Argentine, reine incontestée
C’est la grande gagnante de cette édition. Avec Fogón Asado sur la plus haute marche, El Mercado à la 10e place et Abrasado, près de Mendoza, au 6e rang, l’Argentine place trois tables dans le Top 25, dont deux à Buenos Aires. Un triomphe pour l’art de l’asado, cette culture du feu et de la viande élevée au rang d’expérience gastronomique.
Fogón Asado
Fogón Asado
L’Amérique latine et l’Asie en tête d’affiche
Au total, neuf adresses du classement se trouvent en Amérique latine et dans les Caraïbes. Le Brésil s’illustre avec deux tables à Gramado, charmante ville de la Serra Gaúcha, tandis que le Mexique en compte deux, dont Careyes à Cancún. La Colombie et Aruba complètent ce tableau.
L’Asie n’est pas en reste : KOMA Singapore s’offre la médaille d’argent et The Rhythms Restaurant de Hanoï le bronze. Séoul, Siem Reap, Chennai et deux adresses balinaises, à Seminyak et Jimbaran, confirment l’essor d’une scène gastronomique portée par le tourisme international.
KOMA Singapore
L’Europe discrète, la France représentée par Anne-Sophie Pic
Le Vieux Continent ne compte que cinq représentants : The Witchery à Édimbourg (4e), Meat Market à Valence en Espagne (5e), Five Senses à Santorin (12e), Etereo à Tenerife (17e) et le Restaurant Pic à Valence, en France (24e).
The Witchery Restaurant
The Witchery Restaurant
Seule table française du palmarès, la maison triplement étoilée d’Anne-Sophie Pic confirme sa stature internationale, deux ans après avoir été élue meilleur restaurant du monde par Tripadvisor dans la catégorie « cuisine raffinée ». Clin d’œil géographique : les deux Valence, l’espagnole et la française, figurent toutes deux au classement.
Un nouveau visage du luxe gastronomique
Ce palmarès raconte une mutation. Les capitales historiques de la haute cuisine n’y dominent plus : Gramado, Siem Reap, Guaymallén ou Belek rivalisent désormais, dans le cœur des voyageurs, avec les grandes adresses consacrées. Le luxe culinaire se mondialise, et avec lui, l’idée même de destination gastronomique.
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